Rezeptidee: Rinderfilet mit Kräuterkruste

Rinderfilet ist ein besonders zartes und saftiges Stück Fleisch, das in vielen Gourmet-Gerichten verwendet wird. Dieses Rezept verleiht dem Rinderfilet durch die hinzufügen von Kräuterkruste einen besonderen Geschmack und Textur. Die Kombination von saftigem Rinderfilet und würzigen Kräutern, ergibt ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie dieses leckere Essen in kürzester Zeit zubereiten und ein Gourmet-Erlebnis zu Hause genießen.

Zutaten:

  • 2 Rinderfilets (ca. 250g pro Stück)
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 2 EL Tasse gehackte Kräuter (z. B. Thymian, Rosmarin, Oregano)
  • 2 EL Tasse Paniermehl
  • 2 EL Öl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Filets trocken tupfen und mit Senf einreiben.
  2. In einer Schüssel Paniermehl, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer mischen.
  3. Filets in der Paniermehlmischung wenden und die überschüssige Panade abschütteln.
  4. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Filets auf jeder Seite ca. 2-3 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
  5. Die Filets in einen vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 8-10 Minuten garen, je nach gewünschter Zubereitungsart (medium rare, medium, well done).
  6. Filets aus dem Ofen nehmen und für ein paar Minuten ruhen lassen, bevor sie geschnitten und serviert werden.

Zusätzliche Tipps & Ideen

  • Verwenden Sie frische Kräuter für den besten Geschmack.
  • Für eine zusätzliche Sauce können Sie eine Schalotte und eine Knoblauchzehe in der Pfanne anbraten und mit Weißwein ablöschen, anschließend ein paar Butterflöckchen unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu schmeckt:

Zu Rinderfilet mit Kräuterkruste passen hervorragend Kartoffelpüree, gebratene Kartoffeln oder gedünstetes Gemüse. Diese Beilagen harmonieren perfekt mit dem saftigen Fleisch und der würzigen Kräuterkruste. Auch ein grüner Salat kann eine frische und gesunde Ergänzung sein.

Als Getränk passt dazu ein kräftiger Rotwein, der die Aromen des Fleisches und der Kräuter hervorhebt.

 

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